2019年月饼监督抽检情况
编辑：上海市政府 来源：上海市政府 点击进入：法律咨询热线
中秋节即将来临，作为节日食品，月饼的质量安全状况一直广受关注。为切实防范食品安全风险，确保市民消费安全，近期市市场监管局对本市相关食品生产企业、食品经营企业生产销售的月饼产品进行监督抽检，有关抽检结果通报如下：
全市共抽检月饼样品116件（批次），其中本市生产企业38件，超市和食品店等食品经营企业78件。样品涉及上海、江苏、广东、福建、安徽、湖北、江西、浙江、山东等地企业生产的众多品牌，如杏花楼、新雅、功德林、老大房、元祖、冠生园等，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099）、食品整治办（2009）5号标准和指标的要求，对酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝、富马酸二甲酯、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标进行了检验。结果显示：115件样品符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为99.14%。不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.86%，检出不合格的检测项目为脱氢乙酸。
本市市场监督管理部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
★原因分析
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
★消费提示
消费者购买月饼要注意以下几点：
一是要选择正规渠道。要选择从超市、食品商店等正规食品销售场所购买月饼，养成保留购物凭证的习惯。网购时也要选择正规的网络交易第三方平台。
二是要习惯查看标识。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时，要注意留意商家标注的生产日期和保质期，查看外观色泽是否有异常或霉变。
三是要按照要求保存。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。开封后未吃完的月饼，要按照产品包装上标示的保存方法保存。
四是要控制食用量。多数月饼中的能量、脂肪和碳水化合物较高，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能弱者。
表一：糕点监督抽检合格产品信息 声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目 抽样编号 序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在省份 食品名称 规格型号 生产日期/批号 分类 检验机构 SHSPCJLT201900880499 1 上海旺泰食品有限公司 上海市奉贤区四团镇海衡路88号 上海硕鹏贸易有限公司 上海市 广式百果味月饼 散装称重 2019/6/29 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880500 2 太仓市沙溪镇直塘新苏园食品厂 太仓市沙溪镇直塘半泾村二十五组 上海硕鹏贸易有限公司 上海市 苏式椒盐味月饼 300克/盒 2019/7/3 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880501 3 苏州陆锦记食品有限公司 江苏省苏州市吴中区临湖镇采莲工业园采达路161号 上海硕鹏贸易有限公司 上海市 广式豆沙月饼 450克/盒 2019/7/8 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880504 4 苏州稻花轩食品有限公司 江苏省苏州市常熟市毛桥工业园区 昆山海徽贸易有限公司上海第二十二分公司 上海市 广式百果月饼 550克/盒 2019/6/11 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880505 5 上海勃展食品有限公司 上海市嘉定区曹安路4560号3幢2层、1层B区、3层B区 昆山海徽贸易有限公司上海第二十二分公司 上海市 苏式果仁椒盐月饼 360克/盒 2019/7/7 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880506 6 启东市康民食品厂（普通合伙） 启东市汇龙镇惠合北路118号 昆山海徽贸易有限公司上海第二十二分公司 上海市 苏式豆沙月饼 360克/盒 2019/6/25 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880507 7 苏州市百顺发食品有限公司 苏州市相城区黄埭镇东桥长旺路19号 上海市宝山区亿家福综合商店 上海市 广式椒盐月饼 430克/盒 2019/7/5 糕点 宁波海关技术中心 SHSPCJLT201900880508 8 上海华榕食品有限公司 上海市青浦区华新镇华纪路460号 上海市宝山区亿家福综合商店 上海市 黑麻椒盐月饼 360克/袋 2019/7/1 糕点 宁波海关技术中心 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